Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 gr steak, 2 tl bruine suiker, 1 el lichte sojasaus, 1 el sherry, 1 el maizena, 2 el water, 4 el plantaardige olie, 1 lenteuitje, 1 tl geraspte gember, 125 gr peultjes, 125 babymaiskolfjes, 125 gr kleine champignons, zout, 2-3 el oestersaus
Voorbereiding:
Steak in dunne plakken snijden, maizena oplossen in water, lenteui in stukjes snijden,peultjes schoonmaken,babymais in stukken snijden. Maak een marinade van suiker, sojasaus, sherry en maizenaoplossing en doe de steak erin. laat 25-30 min. trekken onder regelmatig omscheppen.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie in de wok en bak de steak kort op heet vuur. Uit de wok halen en deze met keukenpapier proper maken. Overige olie in de wok verhitten, ui, gember en groenten 2-3 min. bakken. Vlees met nat toevoegen en door en door heet laten worden. Oestersaus erdoor scheppen
|
|